Amuse bouche

Khai vị

Shrimps, pomelo

Tôm, bưởi

Spring vegetables

Rau mùa xuân

Fish of the day 

Cá theo ngày

Pumpkin, coffee

Bí đỏ, cà phê

Eels, green banana

Lươn, chuối xanh

 Squid noodle, lime sorbet

Phở chua mực

Pigeon or Black pork

Bồ câu hoặc Lợn đen

Rice with salted condiments

Cơm muối

Spring fruits

Hoa quả

Seaweed icecream

Kem rong biển

Petit four

Trà, bánh