Amuse bouche

Khai vị

  Beetroot, shiso

Củ dền, tía tô

Autumn veggies

Rau củ mùa thu

Fish of the day 

Cá theo ngày

Eels, green banana

Lươn, chuối xanh

 Pre-main

Món phụ

Wild duck, salted plum (Or Pork)

Vịt trời, mận muối (hoặc Lợn đen)

Rice

Cơm

Fruit

Hoa quả theo mùa

Black olive plum, black rice

Kem trám, gạo cẩm

Petit four

Trà, bánh